Zakwas na żur wykonuje się na mące żytniej, natomiast zakwas na barszcz biały na mące pszennej lub orkiszowej. Dzisiejszy żur przygotowałam z użyciem pełnoziarnistej mąki żytniej typ 2000. Po okołu 7 dniach od przygotowania zakwasu będzie on gotowy do przygotowania … Czytaj dalej
Dziś postanowiłam poeksperymentować z innym sosem, aby odnaleźć nowy smak moich ulubionych zielonych szparagów. Dodatkowo szparagi posypałam prażonym czarnym sezamem, który świetnie zgrał się z pozostałymi składnikami potrawy. Szparagi po odcięciu twardej końcówki ugotowałam w lekko osolonej wodzie (ze szczyptą … Czytaj dalej
Hummus jest potrawą przygotowaną z roślin strączkowych. Najczęściej przyrządzana jest z przetartych nasion ciecierzycy. Jest potrawą popularną na Bliskim Wschodzie. Dzisiejsza propozycja to przepis na hummus, który jest najbardziej popularny i spotykany. Ciecierzyca (cieciorka) z uwagi na dużą zawartość białka … Czytaj dalej
Czas na szparagi w aksamitnym sosie holenderskim. Szparagi mają bardzo niski indeks glikemiczny – ok.18 kcal w 100 gramach. Zawierają dużo własciwości odżywczych m.in: kwas foliowy, witaminy C i E, wapń, potas, fosfor, glutation, błonnik, inulinę i asparaginę, która wspiera … Czytaj dalej
Majonez bez jajek dedykowany jest szczególnie dla osób, które z pewnych przyczyn nie mogą spożywać, nie lubią jajek lub preferują dietę wegańską. W smaku jest bardzo zbliżony do tradycyjnego majonezu. Wykonałam go z użyciem aquafaby, czyli wody z gotowania lub … Czytaj dalej