Trochę egzotycznych smaków. Pierś z kurczaka w curry w połączeniu z mlekiem kokosowym, cukinią i porem bardzo dobrze ze sobą smakowo współgrają. Użyłam gotowej przyprawy orientalnej curry w skład której wchodzą m.in: kurkuma, sól, czosnek, papryka słodka, cynamon, kmin rzymski, … Czytaj dalej
Czy zamiast drożdży do upieczenia pizzy można użyć zakwas? Jak najbardziej. Czy zamiast mąki pszennej można użyć mąkę orkiszową? Owszem, można. Czy pizza będzie smakować? Będzie wyśmienita. Na te i na inne pytania, które przychodzą do głowy w temacie pizzy, … Czytaj dalej
Skrobia zawarta w ziemniakach podczas pieczenia z uwagi na wysoką temperaturę obróbki zostaje poddana zmianie w swojej strukturze. Podczas tego procesu wysoka temperatura przekształca skrobię z postaci spiralnej do skrobi w postaci liniowej. Zjawisko to nazywamy retrogradacją skrobi. Proces … Czytaj dalej
Szybko, smacznie, chrupiąco. Wystarczą 3 podstawowe składniki: brokuły, prażone ziarna i odrobina masła i mamy smaczne danie. A dla smaku odrobina soli. Dobrze komponuje się z jajkiem sadzonym lub jako samodzielna potrawa. Składniki: brokuły garść prażonych ziaren słonecznika i dyni … Czytaj dalej
Bardzo proste danie i smaczne. Prawie jak bigos. Do jego przygotowania użyłam domowej kapusty kiszonej oraz dobrej jakości karkówki. Z uwagi na lepsze trawienie dodałam kminek. Kminek zwyczajny wspiera proces trawienia. Eliminuje wzdęcia i kolki. Reguluje dopływ żółci i soku … Czytaj dalej