Zakwas na żur
Zakwas na żur wykonuje się na mące żytniej, natomiast zakwas na barszcz biały na mące pszennej lub orkiszowej. Dzisiejszy żur przygotowałam z użyciem pełnoziarnistej mąki żytniej typ 2000. Po okołu 7 dniach od przygotowania zakwasu będzie on gotowy do przygotowania … Czytaj dalej
Deser z orkiszowej kaszy manny z musem malinowym i owocami
Odkrycie orkiszowej kaszy manny otworzyło przede mną nowe możliwości kulinarne. Udało mi się zakupić zarówno kaszę manną pełnoziarnistą, jak i drobną. Pod nazwą grysik orkiszowy ukrywała się moja ulubiona kaszka manna. Do przygotowania deseru użyłam pełnoziarnistego grysiku. Mus malinowy wykonałam … Czytaj dalej
Zielone szparagi w sosie z tahini
Dziś postanowiłam poeksperymentować z innym sosem, aby odnaleźć nowy smak moich ulubionych zielonych szparagów. Dodatkowo szparagi posypałam prażonym czarnym sezamem, który świetnie zgrał się z pozostałymi składnikami potrawy. Szparagi po odcięciu twardej końcówki ugotowałam w lekko osolonej wodzie (ze szczyptą … Czytaj dalej
Dwukolorowa babka orkiszowa z polewą czekoladową
Wygląd ma znaczenie. Przekonałam się o tym po raz kolejny. Przeglądając internet zobaczyłam pięknie i ciekawie wyglądającą babkę. Technika wykonania takiego ciasta mnie zainteresowała. Autorowi pomysłu jestem wdzięczna i dziękuję za tą oryginalną, a przy tym prostą sztuczkę (nie pamiętam … Czytaj dalej
Parówki w jaglanym cieście ze szczypiorkiem
Danie do podania na ciepło. Zamiast tradycyjnej parówki z pieczywem, parówka obtoczona jest w cieście. Parówki zostały kupione u lokalnego sprawdzonego dostawcy. Potrawa smakuje z dodatkiem np. musztardy domowej lub domowego chrzanu po litewsku albo w wersji ostrej chrzanu. Poniżej … Czytaj dalej